Quebrada de Humahuaca

Colorida, imponente, gigante, luminosa, llena de vida y con tanta humildad. Erguida a lo largo de 150 km, el valle andino en forma geográfica de quebrada y para orgullo argentino declarada Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO.Su población es mayormente coya, pero civilizaciones anteriores predominantes como la omaguacas, que dieron origen al nombre de la quebrada. Purmamarca, ciudad ubicada a sus pies, conserva ese rasgo tan particular y arquitectónico: estilo colonial con los faroles en las casas encendidos por las noches. Las calles angostas y empedradas, las casas de adobe y paja. El caminar por estas calles es imperdible, se recomienda sea un caminar lento ya que por la altura y disminución de oxígeno se esta expuesto al “apunamiento”,
Las civilizaciones anteriores dejaron sus huellas, se pueden apreciar en el Museo Arqueológico Municipal, momias, vasijas, utensilios, de otros tiempos.
Qué se puede visitar?
*A pocos kilómetros se puede visitar una iglesia nombrada Monumento Histórico Nacional, en Uquía.
*La civilización Omaguaca también dejó su rastro. A 9 km están las ruinas arqueológicas de Coctaca.
* Y visitando Salta, pero a tan solo 80 km, está Iruya, un lugar paradisíaco donde se firmó la película con Gaston Pauls, Río Arriba.
*Tilcara : ciudad en el centro de la Quebrada.
*Cerro de los Siete Colores: la estrella de la zona, lleva todo el glamour de la provincia de Jujuy. Sus colores se deben a sedimentos marinos, lacustres y fluviales, que fueron depositados hace 600 millones de años y que por movimientos tectónicos se modificaron para ser como se aprecian hoy.
*La Quiaca: en tierras áridas, la ciudad más al norte de la Quebrada, situada al paso fronterizo con Bolivia. La ciudad más elevada de Argentina, está a 3442 msnm.
Y la Gastronomía?
Pruebe: Dulce de Cayote (fruto parecido a la sandía), empanadilla de batata, torta de crema de arroz y zapallo, buñuelos (con miel de caña o abejas y zapallo), humitas (preparado de choclos cocinados en la chala), tamales (el relleno para empanada de carne pero envuelta en pasta de maíz y envuelta en chala para su cocción), llajua (salsa muy picante preparada con los ingredientes crudos), guaschalocro puneño (lleva choclo desgranado, zapallo, habas, cebolla de cabeza y verdeo, queso de cabra, comino molido, ají amarillo molido, pimentón amarillo: picantito!!!!), sopa de maní/ de choclo/majada (picante). Muchas de las comidas son bastante picantes. Para ello beba chicha (bebida tradicional de maíz), licuado de quinua (fruta del lugar), licor de mandarina/huevos, ponche de leche.
Hospedaje?
Puede encontrar hoteles, hosterías, cabañas, posadas, hospedajes, hostales, bungalows, obviamente que no todas las opciones se encuentran en todas las ciudades jujeñas.